Pour valoriser les produits locaux, notamment le fonio, à encourager les hôtels à intégrer la cuisine guinéenne dans leurs menus, et à promouvoir la transformation agroalimentaire, comme annoncée, les activités de la première édition du FESTIVAL DU FONIO ont été officiellement lancée, ce samedi 13 décembre 2025 à l’Hôtel de l’Université Gamal Abdel Nasser de Conakry, par Nima Traiteur et Les Mains Unies des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers de Guinée.
L’événement de ce festival gastronomique de notre pays a réuni, dans un cadre d’échanges, d’expositions, de dégustations et de formations, des chefs, associations et acteurs culinaires venus de Guinée, du Mali, du Sénégal et de la Côte d’Ivoire en présence d’une forte représentation des départements gouvernementaux notamment, Madame Doukouré Asmaou Bah, directrice nationale adjointe du tourisme et de l’hôtellerie.
Dans un face à face, des invités et les professionnels de médias au cours d’une interview, la présidente nationale adjointe a tout d’abord remerciée cette Nima et son équipe et la encouragée au nom de Son ministère, celui de son ministre et d’elle même pour l’avoir connu et travaillée avec elle depuis quelques années.
Ensuite, elle a parlée sur sa motivation d’accompagner ce FESTIVAL DU FONIO en mentionnant le bon travail de Nima, du faite qu’elle a compris que la femme peut faire quelque chose sans attendre qu’on lui donne. Aujourd’hui, << elle est une référence >>, a fait remarquer Mme Doukouré Asmaou qui ajoute qu’elle (Nima) est entrain de gérer la sécurité de la population du faite qu’elle donne à manger à la population guinéenne et même au-delà. Donc, << elle accompagne la santé, l’agriculture, la culture, le tourisme et autres >>, a-t-elle félicitée.
Aussi, Asmaou Bah à faire comprendre que toutes ces grandes dames qu’elle a trouvée là sont ses connaissances et que c’est la première édition du FESTIVAL DU FONIO qu’elle sait ne sera pas une dernière. Aujourd’hui c’est Conakry, << peut-être l’année prochaine elle peut amener ce festival à l’intérieur du pays là où on cultive même le fonio >>, a-t-elle pronostiquée.
De poursuivre en disant que c’est un céréales qui est bon pour la santé des enfants, des jeunes et pour les personnes âgées. Et elle a mentionnée le fonio au rang d’une des identités de la Guinée.
Ousmane Diallo
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